Công thức làm món mì nướng bằng nồi chiên không dầu dễ dàng (Đậm đà và nhiều phô mai)
Nguyên liệu
- 200g mì khô (ví dụ như mì penne)
- 700g sốt cà chua xay nhuyễn có tỏi
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- ¼ thìa cà phê ớt cayenne
- 1 thìa cà phê đường cát
- Muối và tiêu đen để nêm
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 1 quả bí ngòi, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
- 100g nấm nút, cắt làm tư
- 50g phô mai mozzarella bào
- 50g phô mai cheddar bào
Chuẩn bị và cách chế biến
1. Làm nóng dầu ăn trên lửa vừa trong một chảo lớn. Cho hành tây vào xào trong 2 phút.
2. Cho ớt chuông, bí ngòi và nấm vào chảo và xào trong vài phút.
3. Đổ sốt cà chua xay nhuyễn (passata) lên rau củ và đảo đều. Cho thêm lá oregano, ớt cayenne, đường cát và nêm nếm cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong năm phút.
4. Cho mì khô vào một đĩa chịu nhiệt dung tích 1,8 lít, đổ sốt cà chua xay nhuyễn và rau củ lên trên và đảo đều. Thêm 300ml nước và đảo lại. Đặt đĩa trực tiếp lên đáy rổ của nồi chiên không dầu.
5. Chọn chức năng chiên không dầu, đặt nhiệt độ 180°C và nấu trong 25 phút.
6. Mở rổ cẩn thận và đảo đều. Rắc phô mai mozzarella và cheddar lên mì và nấu thêm 10 phút ở 180°C. 7. Cẩn thận lấy ra khỏi rổ chiên không dầu bằng găng tay chịu nhiệt và để nguội trong 5 phút trước khi dùng.
